Como fazer o sanduíche perfeito

● Quanto mais fresco, melhor. Use os ingredientes mais frescos que puder. Faz toda a diferença.

● O pão certo. Não basta ser bom e fresco, o pão tem de ser adequado à receita. Recheio molhado, pede pão firme, para não encharcar. Recheio pesado, idem.

● Provoque o contraste. A variação de texturas estimula o paladar e dá graça. Pode ser a combinação de algo crocante, como um pão fresquinho ou um pedaço de carne empanada, com um molho cremoso ou uma folha fresca e firme. Ou um pão macio com carne desfiada…

● Molhe, sem encharcar. É fundamental acrescentar untuosidade para conduzir a mordida e também envolver os demais ingredientes – pode ser usando molho, maionese ou queijo cremoso.